Cancer de mama y grasas hidrogenadas.

by Mujeres Holisticas
(Madrid, Espana)

Los resultados de la parte francesa del estudio internacional EPIC (European Prospective Investigacion of Cancer) vinculan el consumo de grasas hidrogenadas, habituales en productos de bollería y demás productos industrializados, con un incremento en la incidencia del riesgo de cáncer de mamá, de un 75%.

En este macroestudio participaron 19.934 mujeres las que aportaron analíticas sanguíneas al inicio así como información nutricional mediante cuestionarios a lo largo de los siete años que duró el mismo. Los investigadores documentaron 363 casos de cáncer de mama durante el transcurso del estudio. Los niveles de ácidos grasos monoinsaturados en su forma "cis" (que se encuentran de forma natural en algunos alimentos) no fueron relacionados con el aumento de riesgo en la incidencia de cáncer. No ocurrió lo mismo con los monoinsaturados en su forma "trans" que en efecto, fueron vinculados con un 75% de incremento en el riesgo de dicha enfermedad.

Fuente: FoodNavigator (en inglés). Este artículo también recoge la noticia en castellano.

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En Mujeres Holisticas decimos...

Las grasas hidrogenadas resultan muy adecuadas para prolongar la vida útil de un producto. Lo cual, es bueno para el bolsillo de quien vive de ellas, y pésimo para la salud de los consumidores.

Este nuevo estudio no hace más que confirmar lo que otros vienen confirmando por activa y por pasiva desde hace años. Nosotras ya hemos cubierto este tema más ampliamente con anterioridad, aquí por ejemplo. Y también hemos publicado hace tiempo, un extenso artículo que explica qué ácidos grasos interesan y cuáles es mejor que ni toques:

"Acidos grasos esenciales, esenciales para tu salud". Echale un vistazo, tu salud te lo agradecerá eternamente.